Questa volta non parlerò proprio di champagne, almeno non direttamente. Invece parlerò di un’eccellenza della gastronomia italiana (che poi sta benissimo con lo champagne, come vedremo…), la Mozzarella…

Nel 1979 il Principe Alain de Polignac, pronipote di M.me Pommery e chef de cave della maison, crea una nuova cuvée de prestige per rendere omaggio all’illustre ava….

La Dame du Vin per Lemiebollicine Quando mi avvicino al nome Krug, che sia scritto su un giornale o su una bottiglia al mio tavolo, mi coglie un’estrema…

Avevo assaggiato gli champagne De Sousa tanto tempo fa e, certamente complice anche la minore esperienza, non li avevo saputi apprezzare. Man mano, poi, il buon Federico Angelini…

Lo scorso anno, proprio in questo periodo, Ca’ del Bosco lanciava l’annata 2008 dei propri millesimati, le etichette Brut, Dosage Zéro e Satèn.Con l’occasione, la cantina di Erbusco…

L’R.D. di Bollinger è uno champagne straordinario e mi, ci ha definitivamente conquistato con l’annata 1999, che ha meritato un bel 98/100 in Grandi Champagne 2012. Purtroppo è praticamente…

Come non si può dire quale sia lo champagne migliore (anche se certamente ciascuno può indicare il proprio preferito, beninteso), così non è difficile indicare in assoluto il…

Sono convinto e lo dico sempre che è molto difficile fare un ottimo rosé e di questo tipo di champagne credo che si arrivi appena a una quindicina…

Il prossimo fine settimana vedrà il vino e soprattutto le bollicine, con lo champagne in testa, protagonisti assoluti. Si inizia già giovedi 14 novembre con la XV edizione…

Avize deve essere proprio baciata da Dio: il suo Chardonnay non è solo classificato Grand Cru, ma è anche oggettivamente eccellente. Ma non basta. Nel villaggio c’è letteralmente…

È finalmente pronta al lancio la seconda edizione della guida Grandi Champagne, targata 2014-15. Arriva esattamente due anni dopo la prima edizione, che ha avuto un grande successo…

Su questo sito ho già avuto modo di parlare di Delamotte, sia raccontandone la storia della maison, sia raccontando la degustazione dello straordinario Collection 1988. Ma non è tutto….

Come promesso, ecco altri autorevolissimi commenti sulle vendemmia appena terminata in Champagne. Nel caso, ecco le parole di due importanti chef de cave di altrettante grandi maison, Benoît…

Va bene, lo so, sono uno champagnista incallito, forse anche troppo secondo l’amico Alessandro Scorsone, però questo non mi impedisce di guardare oltre i confini della regione francese…

Si è appena conclusa la tanto attesa vendemmia in Champagne, ma com’è andata? In linea di massima molto bene, sconfessando così definitivamente chi aveva gridato al disastro ad…

La Dame du Vin per Lemiebollicine La Champagne si gira facilmente e Avize non è difficile da raggiungere partendo da Dizy. Riuscire a trovare la casa di Agnès…

Nonostante il tuttora irrisorio numero di bottiglie prodotte, Olivier Collin si è fatto rapidamente conoscere e apprezzare dagli appassionati. Questo bravissimo “allievo” del grande Anselme Selosse ha debuttato…