Krug, la Grande Cuvée (ancora ‘lei’…) e l’annata 2004

Dopodomani inizia la stampa dell’edizione 2018-19 della guida Grandi Champagne. Va bene, sarò di parte, ma questa edizione non rappresenta semplicemente la naturale evoluzione delle precedenti, come fu dalla prima alla seconda e da questa alla terza, ma sarà una sorta di rivoluzione. Ancora un po’ di pazienza e vi rivelerò tutti i dettagli. A proposito di guida, devo confessare che se sto pubblicando un solo pezzo a settimana qui su LeMieBollicine è proprio a causa dell’immensa mole di lavoro della guida: non appena pronta, ritornerò ai consueti due articoli.

Bene, di cosa parliamo oggi? Non di uno champagne ‘tagliato’ dalla guida, bensì di uno inedito: Grande Cuvée 160^ème Edition. Già, ritorniamo a parlare di Krug e del suo champagne più rappresentativo, che tanti dubbi ha insinuato tra gli appassionati, tante discussioni ha accesso tra gli appassionati della maison, senza però mai giungere a un giudizio definitivo. E questo vale anche per il sottoscritto: ritengo (o ritenevo?) le Grande Cuvée del passato eccezionali, nettamente superiori alle attuali, “diverse”, e ne ho parlato con Olivier Krug fino a sfiancarlo. Lui, imperterrito, mi ha sempre risposto che “sì, la Grande Cuvée è cambiata, ma… in meglio!”, sottolineando come l’assemblaggio si sia fatto più complesso e sofisticato, la maturazione più lunga, il ciclo produttivo in genere più razionale. Invece, in merito ai miei dubbi sulla presunta superiorità delle precedenti, mi ha spiegato che è solo una questione di invecchiamento e che, quindi, tra qualche anno anche le attuali saranno a quel livello. Vedremo, ma a complicare le cose ci si è messa la Grande Cuvée oggi sul mercato, la 164^ème Edition. La troverete recensita in Grandi Champagne 2018-19 (insieme a Rosé 21^ème, Krug 2004, Krug 2002 e Collection 1990… perché accontentarsi? Appunto!), ma volevo dire che questa Grande Cuvée è non solo eccellente, non solo riporta all’essenza dello stile Krug, ma tutto questo lo già da giovane! Accidenti…

Come sappiamo, la Grande Cuvée è stato ed è lo champagne più importante per Krug, ma il definitivo accento su questa importanza l’ha messo Margareth Henriquez, presidente di Krug dal 2009. Oltre ad aver, insieme a Olivier Krug, tolto il velo di mistero sulla maison, ad aver portato alla ribalta il celebre libretto di Joseph Krug, ha deciso di allungare a 8 mesi-1 anno almeno il periodo post-dégorgement degli champagne, a cercare di far breccia nell’immaginario collettivo e rendere Krug non più un brand per gli appassionati, ma uno per molti (non per tutti, ovviamente) ed è stata sempre ‘Maggie’ a scrivere in etichetta il numero di edizione della Grande Cuvée (con la 1^ère rappresentata dall’originale di Joseph) e del Rosé, ma anche e soprattutto conservare ogni ‘edizione’ circa 6-8.000 bottiglie di Grande Cuvée al fianco dei millesimati. Il primo frutto di quest’ultima idea s’è visto alla presentazione del Krug 2002, con la cassetta di legno Les Créations, contenente tre bottiglie del suddetto Krug 2002 e tre di Grande Cuvée con la vendemmia 2002 quale annata più giovane nell’assemblaggio (158^ème Edition, se preferite). Ebbene, con l’arrivo del Krug 2004 la cosa si ripete e se il Vintage, come detto, lo troverete in guida, qui, invece, vi racconto della Grande Cuvée 160^ème Edition. Che è frutto di un assemblaggio di ben 121 vini di 12 annate, comprese tra la 2004 e la 1990 (in realtà, anche se a Olivier Krug non piace la distinzione, è base 2004 più il 35% di vins de réserve), l’assemblaggio ha poi maturato ben nove anni sui lieviti…

Grande Cuvée 160^ème Edition

44% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 23% Meunier
iD 214031, dég. I trim. 2014 – La prima impressione che mi viene in mente non appena ho messo il naso nel bicchiere è che questa Grande Cuvée sia la figlia naturale del Krug 2004. Ma ha anche dimostrato un piccolo asso nella manica… Infatti, non me ne voglia Olivier, sono assolutamente convinto che non sia possibile apprezzare una Grande Cuvée assaggiata dopo un Vintage, nonostante la maison si ostini a farlo. Ebbene, rispetto a esperienze simili passate, stavolta la 160^ème sembra tenere meglio il campo: il naso è fresco e cremoso, agrumato e minerale, con un fondo di nocciola tendente alle grassezze. Soprattutto, è un naso di ricchezza ed eleganza, pertanto non solo conquista ma, soprattutto, tiene fede alle… Grande Cuvée che furono. O, se preferite, esprime evidentemente quella firma Krug che nei decenni tanti e tanti appassionati ha conquistato. Bocca anch’essa cremosa e fresca, succosa, perfettamente integra, di trama agrumata e minerale quasi a replicare lo ‘schema’ gustativo del Krug 2004, ma, naturalmente, con minori energia e più spessore. Chiusura solida, ampia e asciutta, molto persistente nei ritorni agrumati. Una splendida Grande Cuvée!
Voto: 95/100

La Grande Cuvée 164^ème sembrerebbe dar torno (oddio…) a Olivier e pure al sottoscritto, visto che è sia buonissima da giovane, sia fedele al migliore stile Krug, invece questa 160^ème dà sì a ragione a Olivier, dimostrando che il tempo la riporta nei binari stilistici di un tempo tanto cari a noi appassionati. Però non mi arrendo e controbatto che in questa 160^ème l’annata ‘di piacere’ potrebbe in fin dei conti aver detto la sua e che, invece, nella 161^ème il tempo non ha affatto portato a quella messa a punto di cui abbiamo appena detto e che l’annata (2005) ha detto nuovamente la sua, ma in negativo… Insomma, roba da camicia di forza, quindi stop agli onanismi mentali e godiamoci questi ultimi Krug più buoni che mai!

Non mancando una nota personale sulle due Grande Cuvée di cui ho parlato: nella 164^ème c’è la freschezza dell’acidità, nella 160^ème c’è la freschezza della mineralità…

Santé!

Gli champagne Krug sono distribuiti in esclusiva da:
Moet-Hennessy Italia – tel. 02/671411 – www.moethennessy.it