Champagne, i dati dell’ultima vendemmia

Secondo il CIVC , la vendemmia dell’anno appena passato ha fruttato nell’intera denominazione Champagne 445.157.534 chilogrammi d’uva, ma di questi 92.753.029 kg sono stati accantonati come “riserva individuale”. Tradotto in numero di bottiglie, significa che il 2011 ha un potenziale di 305.376.521 bottiglie e di 80.375.242 bottiglie per la riserva. Facendo due conti, significa che verrebbero impiegati 1,457 kg di una per una bottiglia, quindi perfettamente nella norma, mentre la riserva quoterebbe 1,154 Kg/bottiglia.