Tutto il fascino degli champagne di Pascal Agrapart

Ho già avuto modo di parlare di Pascal Agrapart in occasione di una mini verticale del suo champagne di punta, quello straordinario millesimato che risponde al nome di Vénus. Ora ritorno su questo bravissimo produttore (RM) di Avize, ma mi sposto all’estremo opposto della gamma di Agrapart per parlare del suo “base”, che non è meno sorprendente. Anzi, vista la sua qualità e la costanza di questa (cosa tutt’altro che scontata nei sans année de piccoli récoltant), questa etichetta si colloca tra i migliori non millesimati di Champagne. Sto parlando di Les 7 Crus, che già mi aveva favorevolmente colpito nel corso delle degustazioni di Grandi Champagne 2012 e che ha fatto il bis pure quest’anno, in occasione degli assaggi della seconda edizione della guida. A dirla tutta, l’intera gamma di Agrapart mi è piaciuta tantissimo, raccogliendo valutazioni comprese tra i 90/100 e i 94/100, dimostrando così la costanza qualitativa di cui sopra anche all’interno della gamma, che non è poco. La troverete recensita tutta quanta nella prossima edizione di Grandi Champagne, in uscita a fine ottobre, tutta a eccezione di questo champagne che può essere definito l’entry level del mondo Agrapart. E che, così, è qui proposto.

Pascal Agrapart possiede vigneti non solo ad Avize, ma anche a Cramant, Oger, Oiry e un po’ anche a Bergères Les Vertus, Avenay Val d’Or e Mardeuil, per un totale di 10 ettari. Da qui l’idea di racchiudere tutti questi Cru in una sola cuvée, un blanc de blancs, ovviamente. Così ecco il nome di Les 7 Crus, che, nel caso di questa bottiglia, è stato tirato a maggio 2010 unendo in parti uguali i vini frutto della vendemmia 2009 e della 2008, questi ultimi vinificati in barrique. Dopo il dégorgement, lo champagne è stato dosato a 7 g/l.

Les 7 Crus
100% Chardonnay
Il naso è una fotografia della varietà e della sua espressione nella Côte des Blancs: le note di lieviti si accompagnano a straordinarie freschezza e mineralità salina, per poi virare man mano su un frutto a pasta bianca che regala fini dolcezze, complice anche uno spunto di miele. Sulle prime può non sembrare un vino molto complesso, invece è certamente molto gradevole, quasi accattivante nella sua vivace freschezza. La bocca conferma un’ottima materia e, sebbene sia simmetrica con il naso, porta il frutto (pesca bianca) e le dolcezze in evidenza, stavolta sugli agrumi in canditura. Che poi segnano il finale al fianco di una gustosa sapidità, ancora salina, e una continua sensazione di freschezza e pulizia. Risultato: un gran bello champagne che si adatta benissimo a un aperitivo di classe superiore. Ma non solo…
Voto: 90/100