Un 2009 che proprio non ti aspetti, grazie a Egly-Ouriet…

Chi tra gli appassionati non conosce Egly-Ouriet? Nessuno. D’altronde è uno dei produttori entrati nel mito a dispetto delle dimensioni (è un RM da circa 150.000 bottiglie l’anno) e della storia relativamente recente. A ogni modo, è difficile dire se sia il ‘migliore’ tra i vigneron, come sostiene ad esempio Michel Bettane, che lo ritiene anche “il più borgognone tra gli champenois”, o quantomeno, va annoverato tra i migliori produttori di champagne in assoluto, a prescindere dalla categoria. E se questa piccola realtà di Ambonnay è arrivata a tanto lo deve senza dubbio a Francis Egly, che ha ricevuto il testimone dal padre nel 1982 e ha fatto compiere alla cantina di famiglia non uno, ma diversi balzi in avanti. Così è entrato nel mito di cui sopra ed è senza dubbio destinato a restarci, visto che con i suoi champagne Francis non ha mai sbagliato un colpo e non lo ha fatto nemmeno con il vino rosso, visto che il suo Coteaux Champenois Rouge è il migliore della categoria e può rivaleggiare senza alcun timore con diversi Bourgogne di rilievo.

Nella gamma Egly-Ouriet, uno degli champagne meno noti è curiosamente il Millésime, forse anche perché prodotto in quantità estremamente limitata. È frutto di uve soltanto della natia Ambonnay e in questo rispecchia quella che era un po’ la tradizione del villaggio, quindi un terzo di Chardonnay al fianco del più celebre (e pagato…) Pinot Noir. Poi, ovviamente, queste uve sono vinificate secondo il miglior savoir-faire di Francis, che abbiamo ribattezzato ‘la catena del freddo’, visto che da Egly-Ouriet si lavora sempre a basse temperature a cominciare dall’uscita della pressa (Coquard a piatto inclinato), dove un particolare sistema raffredda immediatamente il mosto. Poi fermentazione in barrique di Borgogna (in parte nuove) nella rinnovata cantina, anch’essa molto fredda, e, al termine dell’élevage (che si protrae fino al limite della vendemmia successiva), i vini vengono assemblati senza essere mai filtrati e poi tenuti in piccole cuve di acciaio a soli 4°C fino all’imbottigliamento, che avviene in tarda primavera. Nel caso del Millésime, poi, la maturazione sui lieviti è molto lunga (per questo 2009 oltre 8 anni, pardon, 99 mesi sui lieviti) e, infine, il dosaggio molto basso, a soli 2 g/l. Da notare che il Millésime 2009 segue il 2007 e precede il 2008, che Francis ancora non ha deciso di presentare. Ma potrebbe essere una delle tante anteprime di Grandi Champagne 2020-21, intanto godiamoci questo splendido 2009!

Millésime 2009

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
dég. ott. 2018 – Ti avvicini al calice e capisci subito di essere di fronte a un grandissimo champagne, nobile, affascinante, evidentemente di altissimo livello. È scuro, quasi a sembrare interamente fatto di Pinot Noir, ma evidentemente quel terzo di Chardonnay gioca dietro le quinte per dare finezza, freschezza e brillantezza a questo naso. Che esprime un bellissimo frutto (mela rossa e prugna), arricchito da spunti di agrumi anch’essi scuri, di sottobosco e, soprattutto, una netta mineralità di craie. Ma l’aspetto che stupisce maggiormente, in positivo, è che non si avverte il tipico tratto solare dei 2009, anzi tutt’altro, ed è solo la densità della materia a far eventualmente intuire di essere di fronte a uno champagne di un’annata calda. Ancor meglio la bocca: energica, perfettamente equilibrata tra materia e acidità, dalla grande progressione tridimensionale, quindi espansa sia in ampiezza, sia in profondità, poi tesa, succosa, con un lunghissimo finale avvolgente di netta matrice salina che sfocia in una grandissima sapidità. Senza contare la bellissima bollicina, fitta e sottile, il mancato svolgimento della malolattica, che non significa mai né minimamente durezza, e il dosaggio perfetto. Se non è il miglior 2009 in assoluto, beh, è senza dubbio tra i migliori tre!
Voto: 96/100

(hanno partecipato alla degustazione Vania Valentini e Thomas Rossi)

Gli champagne Egly-Ouriet sono distribuiti in esclusiva da:
Moonimport – tel. 010/314250 – www.moonimport.it