Quando il grande Pinot Noir di Vertus diventa un ottimo champagne rosé

Mi piace tanto la André Jacquart, non l’ho mai nascosto. Anzi, spero che questa piccola e giovane realtà (RM) creata da Marie Doyard possa trovare presto – e finalmente – una valida distribuzione in Italia. Ma, in proposito, penso che ci siamo quasi…

A ogni modo, nonostante sia legata a doppio filo allo Chardonnay, Marie produce anche un ottimo rosé. Era presente nella prima edizione (2012) della guida Grandi Champagne, ma, purtroppo, è mancato nell’ultima per rottura dello stock: d’altronde, se ne producono soltanto 5.000 bottiglie l’anno… Questo rosé è stato fermamente voluto da Marie per omaggiare la grande tradizione del Pinot Noir a Vertus, che, nonostante sia un’enclave dello Chardonnay (ultimo villaggio della Côte des Blancs ‘classica’, classificato 99% Premier Cru), vanta una zona storicamente dedicata all’uva a bacca nera.

Per questo motivo, la ‘formula’ del rosé secondo André Jacquart esalta il Pinot Noir: l’uva è selezionata in una vecchissima parcella e raccolta a un particolare grado di maturazione per favorire la concentrazione, la vinosità. Poi, questo Pinot Noir viene fatto macerare per 36-48 ore e poi è vinificato in barrique Seguin Moreau. Prima dell’imbottigliamento, poi, questo vino rosso viene assemblato con un po’ di Chardonnay targato Le-Mesnil, anch’esso vinificato in barrique. Non ci sono vins de réserve in quanto si tratta di un millesimato (2012) non dichiarato, anche perché la maturazione sui lieviti dura circa 30 mesi. Dopo il dégorgement, infine, lo champagne è dosato a 4 g/l (extra-brut).

Rosé Experience

80% Pinot Noir in rosso, 20% Chardonnay
dég. mar. 2015 – Sorprende innanzitutto il colore Cerasuolo carico, che porta a un olfatto intrigante per il suo essere senza dubbio un vino Pinot Noir, nonché per la sua complessità, che va dal sandalo alle speziature, anche queste orientali e dolci, quindi ecco la immancabile – e sottile – mineralità. In bocca… sorpresa: ti aspetti un rosé polposo e dolce, invece eccone uno giustamente asciutto ma rotondo, quasi spesso, stavolta con il frutto – piccolo, rosso e selvatico, quindi fresco – in evidenza, oltre a un accattivante supporto minerale che rinfresca ulteriormente la bevuta, di elevata piacevolezza, complice anche lo splendido finale da vino rosso, ancora asciutto, pulito. Insomma, una gran bella bottiglia di rosé, di forte personalità e fuori dai soliti schemi.
Voto: 90/100

Che dire? Nel non facile panorama dei rosé, e soprattutto in quello ancora più difficile dei rosé degli RM, questo sa unire molto bene vinosità e vivacità da champagne, carattere da grande Pinot Noir in rosso e la mineralità, per un risultato non solo vincente e convincente, ma anche piacevolissimo. Pertanto, posso dire che si tratta di un ottimo rosé e non semplicemente di un Coteaux Champenois Rouge (i vini rossi fermi di Champagne, N.d.A.) con le bollicine, forse un Borgogna (ottimo), sempre con le le bollicine, se proprio volete, ovviamente con la freschezza dello champagne. Ma è pure un rosé coraggioso, che va controcorrente rispetto alla maggioranza (non solo della Côte des Blancs…) per proporsi ‘maschio’, incisivo, autorevole, ma mai sgraziato. Anzi… Da provare.