La seconda rivincita di Veuve Clicquot

Alcuni lettori di questo sito (a proposito, grazie di cuore a tutti per l’interesse dimostrato!) chiedono di parlare di champagne più ‘umani’: bene, ecco un classico millesimato, rosé per giunta, che in enoteca si trova a prezzi tutt’altro che improponibili. Ho deciso di parlarne dopo aver visto come in troppi, grandi appassionati e sommelier compresi, rimangano puntualmente sorpresi dalla qualità degli champagne Veuve Clicquot quando li assaggiano. È successo con La Grande Dame 1988 tanto in occasione della degustazione dell’annata, quanto della lezione sui grandi champagne che ho tenuto all’AIS Piemonte. Bella forza? Bene, è successa la stessa cosa pure con il Vintage Rosé 2004, stavolta in occasione del corso champagne che sto tenendo per la Delegazione Castelli Romani della FIS. Per non parlare del fatto che finanche il classico brut sans année Carte Jaune ha stupito recentemente perfino alcuni ‘talebani’ per via del suo netto incremento qualitativo. Merito dell’eccezionale lavoro che sta svolgendo lo chef de cave Dominique Demarville, un lavoro, che dispiace dirlo, ancora non è stato ben percepito – e apprezzato… – dai più, per questo mi è sembrato doveroso parlare di questo millesimato, oltre al fatto che sto cercando di organizzare una Masterclass Veuve Clicquot di altissimo livello che toglierà ogni dubbio su questa maison. Ma di questo avremo modo di riparlare, nel caso…

Perché proprio il Vintage Rosé 2004? Beh, innanzitutto perché, come vedremo a breve, è buonissimo, poi perché vanta un rapporto qualità/prezzo eccellente, e, infine, perché è ancora reperibile regolarmente sul mercato… Ma non per molto, perché nella seconda metà dell’anno potrebbe (in questo momento, il condizionale è ancora d’obbligo) debuttare il nuovo 2008. E se non basta quanto appena detto per convincere a un assaggio, beh ricordate che la 2004 è stata un’annata di estrema piacevolezza nel bicchiere e che il grande Tom Stevenson ritiene il Vintage Rosé 2004 “il miglior rosé di Veuve Clicquot di sempre dopo il mitico 1959 e insieme al 1961”. Non basta ancora? Bene, sappiate che questo champagne onora insieme due grandi primogeniture della maison di Reims, il primo rosé della storia dello champagne (1775) e il primo millesimato di Champagne (1810).

Il Vintage Rosé è prodotto molto semplicemente aggiungendo del vino rosso al medesimo assemblaggio del Vintage blanc, ma questo vino rosso è molto speciale: prodotto nell’esclusiva e modernissima struttura di vinificazione in rosso che Veuve Clicquot ha sviluppato a Bouzy, è frutto solo delle uve di questo villaggio 100% Grand Cru della Montagne de Reims particolarmente apprezzato proprio per il Pinot Noir da vinificare in rosso. Dopo l’assemblaggio, lo champagne matura quattro anni lieviti, prima di essere dosato a 9 g/l. 

Vintage Rosé 2004

62% Pinot Noir, di cui il 15% in rosso, 30% Chardonnay, 8% Pinot Meunier
I millesimati di Clicquot migliorano tanto con il tempo e, così, più passano gli anni, più questo Rosé 2004 si fa talmente ‘buono’ da risultare addirittura esaltante. Già a cominciare dall’espressione olfattiva, non solo assolutamente lontana dalla benché minima maturità, ma addirittura freschissima; non solo ricca, ma addirittura opulenta, carnosa. È innanzitutto ed evidentemente minerale, una mineralità più pietrosa che da craie vera e propria, quindi il naso è animato da un gustosissimo frutto rosso appena dolce, nonché da note di arancia scura e di thè. Addirittura più esaltante la bocca: una fine bollicina sostiene una materia rotonda e gustosa che, grazie a un’acidità che dona non solo freschezza, ma anche profondità, cresce di slancio prima su dolcezze puramente fruttate, quindi su una giusta sensazione di sapidità e di asciuttezza tannica anche da thè scuro. Ma, più di ogni altra cosa, questo rosé è talmente ‘buono’ che un sorso ne chiama irrimediabilmente un altro e un altro ancora…
Voto: 93/100